quissaco를 운영하는 SOL'S COFFEE는, 2009년에 창업해, 15년에 걸쳐 도쿄·쿠라마에를 거점으로 스페셜티 커피 전문점을 경영해 왔습니다.

2021년 대표인 얼라이리에코의 아버지가 신형 코로나바이러스로 급속히 빠졌다. 도쿄의 시모마치에서 대대로 이어져 온 철공소를 상속한 것으로부터 이 프로젝트는 시작되었습니다.

어린 시절부터 말을 듣고 있던 「일본의 만들기는 세계에 자랑할 수 있다」라는 정신을 이어, 금속으로 새롭게 커피를 즐기는 도구를 만들기로 했습니다. 메이드인 재팬의 커피기구를 가지고, 세계에 일본의 제조를 널리 퍼뜨리고 싶습니다.

일본의 다도의 말 「카차거(키사코)=뭐 차도 마셔 주세요」에서 차(커피)를 마시는 시간, 그 시간을 만드는 것이 아무리 풍부할 것입니다. 그렇게 함으로써 바쁜 일상 속에서 한숨 쉬거나 주위의 소리를 듣고 계절을 느끼거나 조금 마음을 진정시킬 수 있는 것이 아닐까요.

부담없이 맛있는 커피 음료를 마실 수 있게 함으로써, 커피를 보다 가까이 느낄 수 있어, 그 훌륭함, 생산자로부터, 손님의 한잔의 컵에 도착할 때까지의 커피의 이야기를 종합적으로 프레젠테이션 해 가고 싶습니다.